Rekomendasi 10 Lauk Korea yang Bisa Dicoba Beserta Resepnya

Foto: Amanda Lim

Jeon artinya pancake dalam bahasa Korea. Namun, orang Korea tidak makan jeon sebagai sarapan, tetapi dimakan bersama semua hidangan sebagai lauk. Terbuat dari tepung, telur, dan bisa ditambahkan sayuran, daging, atau makanan laut lainnya. Beberapa jenis jeon terbaik adalah kimchi jeon, potato jeon, scallion jeon (pajeon), dan seafood jeon. Ini sangat cocok dihidangkan bersama makgeolli (minuman alkohol) di Korea.

Resep kimchi jeon yang mudah dibuat:

· Campurkan 2 cangkir kimchi fermentasi yang telah dipotong kecil-kecil dengan 2 sendok makan jus kimchi.

· Kemudian tambahkan setengah cangkir daun bawang cincang, satu sendok teh gula, ½ cangkir tepung, dan ½ cangkir air ke dalam mangkuk.

· Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan tuang merata di wajan.

· Masukan adonan kimchi ke dalam wajan dan ratakan sampai seluruh wajan tertutup. Masak dengan api sedang selama 5 menit.

· Balik dan masak lagi selama 5 menit. Tambahkan sedikit minyak lagi kalau dirasa kurang.

3. Kentang Rebus (Gamja Jorim)





Foto: okonomikitchen.com

Di Amerika, kentang dijadikan camilan, sedangkan di Korea kentang dijadikan gamja jorim yang merupakan lauk berupa kentang rebus. Kentang ini direbus dalam kecap manis sampai lengket dan kenyal. Gamja jorin cocok dimakan dengan nasi putih kukus.

Resep gamja jorim yang mudah dibuat:

· Potong 3 buah kentang menjadi bentuk kubus kecil. Potong juga 1 siung bawang bombai.

· Buat saus braising dengan mencampurkan 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan sirup jagung, ½ sendok makan bawang putih cincang, ½ sendok teh lada hitam, dan ¾ gelas air.

· Siapkan wajan antilengket, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak goreng.

· Masukkan potongan kentang dan bawang bombai ke dalam wajan, biarkan dimasak dengan api sedang selama 5 menit sambil diaduk.

· Kemudian tambahkan saus braising dan didihkan dengan api besar. Kemudian tutup dan kecilkan api menjadi rendah selama 5 menit lagi.