Kamu lagi Diet? Cobain 7 Menu Rumahan Ini

JAKARTA - Kamu lagi diet? Bingung mau makan apa saat melakukan program diet?Mengonsumsi masakan rumahan bisa jadi alternatif buat kamu.

Selain mudah dibuat, kamu juga bisa mengetahui porsi yang dibutuhkan untuk tubuh kamu. Melansir dari Lifehack, makanan diet yang baik adalah makanan yang tidak hanya rendah gula dan kalori tetapi mengandung keseimbangan protein, serat, vitamin, dan mineral.

Makanan tersebut harus memberikan energi bagi tubuh dan bergizi untuk menjaga metabolisme selama beberapa jam mendatang.
Melakukan program diet juga bukan berarti tidak makan sama sekali atau hanya mengonsumsi makanan rendah lemak, seperti hanya mengonsumsi sayur-sayuran saja.

Inilah beberapa pilihan makanan diet rumahan yang bisa dicoba agar tubuh kamu tetap sehat

1. Bircher Muesli

Foto: cooking.nytimes.com

Bircher merupakan makanan rumahan berupa campuran oatmeal, buah-buahan, kacang, dan semacam biji-bijian yang telah direndam sebelumnya selama satu malam dengan air atau susu. Bircher tidak hanya sekadar makanan diet saja tetapi juga makanan yang mengandung karbohidrat, protein, dan serat yang sehat untuk memberikan energi bagi tubuh. Selain itu, dapat menjaga keseimbangan gula darah.

Kamu dapat membuat bircher muesli menggunakan bahan-bahan rendah gula yang dapat dijadikan sarapan sempurna untuk diet.
Resep bircher sederhana yang dapat kamu buat sendiri di rumah, yaitu siapkan gandum, kismis, kayu manis, kacang-kacangan, dan saus apel.

Kemudian, siapkan toples atau wadah kaca, masukkan semua bahan tadi ke dalamnya dan tuang susu rendah lemak atau air, lalu masukkan apel parut. Setelah semuanya tercampur, tutup toples atau wadah tadi rapat-rapat, lalu diamkan.

2. Kaldu Tulang Buatan Sendiri (Homemade Bone Broth)

Foto: thekitchn.com

Mengonsumsi bone broth atau bisa dibilang kaldu tulang bukan hanya bagus untuk diet, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan, seperti untuk usus yang sedang meradang.

Kaldu tulang mengandung amino yang penting atau disebut glutamin. Glutamin berfungsi memulihkan lapisan usus yang rusak dan membantu untuk menempelkan kembali sel-sel usus yang kendur.

Kaldu tulang juga rendah kalori. Selain itu, ini bisa menjadi sumber vitamin A, kalium, zat besi, fosfor, seng, selenium, magnesium, dan masih banyak lagi.

Membuat kaldu tulang bisa kamu lakukan di rumah. Yang terpenting siapkan tulang berkualitas tinggi dari ayam panggang atau daging sapi, sebaiknya yang organik dan beberapa sayuran pelengkap.

Pertama, tempatkan tulang ke dalam panci besar dan tuangkan air yang disaring ke atasnya. Tambahkan sedikit cuka sari apel untuk membantu melepaskan nutrisi dalam tulang. Kamu bisa menambahkan sayuran pelengkap sesuai selera untuk menambah rasa dan nutrisi. Rebus kaldu hingga mendidih, lalu kecilkan api hingga matang.

Kaldu daging sapi biasanya memakan waktu sekitar 48 jam, sedangkan kaldu ayam atau unggas sekitar 24 jam.

3. Puding Biji Selasih

Foto: loveandlemons.com

Biji selasih merupakan salah satu sumber omega 3 nabati yang baik untuk tubuh. Selasih juga kaya akan protein dan serat. Cukup mengonsumsi dua sendok makan biji selasih sama dengan 10 gram serat untuk tubuh.

Penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi serat dapat membantu mempercepat penurunan berat badan. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi hingga 30 gram serat setiap hari dapat membantu menurunkan berat badan. Biji selasih dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama sehingga dapat mencegahmu untuk mengonsumsi camilan atau makan berlebihan.

Cara membuat puding biji selasih sangatlah mudah. Kamu cukup siapkan bahan-bahan seperti biasa membuat puding dan biji selasih. Kemudian tambahkan susu sesuai selera dan sajikan dengan buah blueberry atau buah pilihan kamu di atasnya. Puding dapat disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara hingga seminggu.

4. Pancake Keto


Foto: taste.com.au

Pancake merupakan kudapan yang sudah tidak asing di masyarakat. Pancake kaya protein dan adalah salah satu makanan diet terbaik. Makanan ini juga gampang dibuat dan memberikan energi dengan pembakaran lambat untuk membuat kamu tetap bertenaga sepanjang hari.

Mengganti karbohidrat dan lemak dengan protein dapat membantu mengurangi tingkat hormon lapar yang beredar di aliran darah dan meningkatkan hormon rasa kenyang. Jadi bisa membantu kamu mengurangi rasa lapar dan menghasilkan sedikit kalori yang dimakan sepanjang hari.

Pancake keto ini bisa dibuat dengan bubuk protein, susu almonatau bahkan kelapa. Campurkan bubuk protein, telur, air, dan susu almon, dan baking powder. Kocok semuanya dan masak di atas wajan seperti memasak pancake seperti biasanya.

5. Kimchi




Foto: ahnesty.com

Kimchi merupakan makanan khas Korea yang dapat dijadikan makanan diet yang baik untuk kesehatan tubuh. Penelitian telah menunjukkan bahwa makan kimchi segar atau fermentasi bisa membantu mengurangi lemak tubuh dan indeks massa tubuh secara keseluruhan. Kimchi yang difermentasi juga telah terbukti dapat mengurangi kadar gula darah.

Diperkirakan bahwa bakteri baik dalam kimchi bertanggung jawab atas efek pada penurunan berat badan. Selain itu, kimchi juga rendah kalori dan tinggi serat. Sebagai makanan fermentasi, kimchi adalah sumber nutrisi yang kuat untuk mikrobioma usus kamu. Juga bisa membantu untuk menyingkirkan bakteri jahat.

Untuk membuat kimchi di rumah mudah sekali dilakukan. Cukup siapkan potongan kubis besar dan beri garam. Bilas, lalu tiriskan kubis, cincang. Buat pasta bumbu dan kombinasikan dengan sayuran lainnya.

Air garam asin dapat membunuh bakteri berbahaya, sedangkan tahap fermentasi memungkinkan bakteri Lactobacillus atau bakteri baik mengubah gula menjadi asam laktat. Inilah yang mengawetkan sayuran tadi dan memberi rasa di dalamnya.

6. Golden Milk Latte

Foto: rachaelrayshow.com

Golden milk latte merupakan minuman yang bisa dibilang mirip seperti jamu, tapi dengan perkembangan resep sehingga lebih mudah diterima oleh lidah orang banyak.

Baca Juga: 5 Jenis Zombi yang Sering Muncul dalam All of Us Are Dead

Minuman ini berbahan dasar kunyit, jahe, susu kelapa, kayu manis, serta madu. Golden milk latte memiliki rasa yang unik dan manfaat yang bagus.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa adalah makanan diet yang baik untuk mengurangi lemak perut. Sebuah studi lain yang melibatkan orang dewasa obesitas menunjukkan bahwa mengonsumsi dua sendok makan minyak kelapa setiap hari dapat membantu mengurangi lingkar pinggang pada pria dewasa.

Kunyit juga dapat membantu mengurangi berat badan. Sebuah penelitian yang menggunakan tikus menunjukkan bahwa suplementasi kunyit menyebabkan penurunan berat badan dan mengurangi kadar lemak tubuh.

Minuman ini juga dapat membantu menyembuhkan usus yang rusak karena kaya akan lemak sehat. Sedangkan kayu manis dapat menstabilkan gula darah. Beberapa sumber menyebutkan bahwa kunyit dapat mengurangi peradangan hingga 59%, membantu meredakan nyeri sendiri, dan mendorong tubuh untuk membakar lemak lebih cepat.

7. Kefir



Foto: jovee.id

Kefir merupakan minuman fermentasi yang dibuat secara tradisional dengan susu sapi atau susu kambing. Biji-bijian kefir ditambahkan ke susu yang memberikan manfaat kesehatannya. Biji-bijian ini adalah kombinasi bakteri Lactobacillus Acidophilus dan ragi yang memecah protein dalam susu untuk membuat minuman fermentasi dengan banyak manfaat nutrisi.

Penelitian menunjukkan bahwa makanan probiotik seperti susu kefir dan atau yoghurt kefir bisa membantu menyeimbangkan kembali koloni bakteri ramah di usus yang dapat mengurangi peradangan.

Untuk membuat susu kefir, pertama siapkan beberapa butir bubuk bibit kefir. Tambahkan susu segar dalam toples besar dan tutup dengan penyaring kopi atau kain muslin. Amankan dengan karet gelang dan letakkan toples di tempat yang hangat agar mengembang.

Baca Juga: Kontroversi Jack ENHYPEN Pakai Kaling Bertuliskan Allah, Ini 5 Kasus K-Pop yang Singgung Umat Muslim

Selama 24 jam berikutnya susu akan menjadi sedikit lebih kental dan manis. Kamu dapat memindahkan ke dalam wadah baru, lalu simpan di lemari es.

Itulah tujuh makanan dan minuman diet rumahan yang bagus untuk kesehatan tubuh. Tetap jaga kesehatan agar program diet kamu berjalan sesuai harapan. Selamat mencoba!

Lukman Rizki Muhtadin
Kontributor GenSINDO
Politeknik Negeri Jakarta
Instagram: @lukmanrizki_