Mengenal sekaligus Bikin Senbei, Kerupuk Tradisional Khas Jepang

JAKARTA - Kalian pencinta kerupuk? Emang, rasanya kurang mantep kalau makan gak pake kerupuk. Nah, coba, yuk, kita bikin kerupuk khas Jepang yang satu ini.

Kerupuk senbei terbuat dari tepung beras atau tepung serealia. Makanan ringan ini bisa berbentuk bundar, persegi, atau persegi panjang pipih.

Cara bikinnya dimatangkan dengan dipanggang dengan arang sampai berwarna kuning keemasan. Setelah matang, senbei diolesi dengan campuran kecap asin dan mirin.

Kalau mau dicari perbandingan dengan kerupuk di Indonesia, maka bentuknya mirip kerupuk ikan bangka.



Nah, berikut ada beberapa macam jenis kerupuk Senbei.

1. AMAMI SENBEI



Foto:travelhyogo.org

Rasanya manis dan bentuknya seperti biskuit, biasanya ada di daerah Kansai, Jepang. Wrana kerupuknya cokelat tua. Bahan-bahan untuk membuatnya, yaitu tepung terigu, gula pasir, dan telur ayam.

2. BEIKA SENBEI



Foto: rakuten.com

Rasanya asin dan gurih, karena diolesi kecap asin dan garam. Terbuat dari tepung beras dan diproduksi di daerah Kanto. Cara membuatnya, tepung beras dihancurkan dan dipipihkan, lalu diberi rumput laut. Untuk memasaknya yaitu dengan cara digoreng, beda dengan senbei pada umumnya yang dipanggang.

3. EBI SENBEI



Foto: Sharagoula/Pinterest

Sesuai dengan namanya, yaitu ebi yang berarti udang, bahannya adalah tepung yang dicampur dengan udang atau ikan, kemudian ditumbuk dan dipipihkan, lantas diberi taburan wijen atau rumpit laut.

Nah, setelah mengenal dan mengetahui macam-macam kerupuk senbei, yuk, coba bikin sendiri. Bahan-bahannya gampang, kok, dicari. Berikut bahan-bahan dan cara membuat senbei ala Indonesia

BAHAN-BAHAN: