Bikin Ngiler! Cek Jajanan Khas Sumenep yang Harus Kamu Coba

JAKARTA - Kabupaten Sumenep adalah kabupaten paling ujung timur di Pulau Madura, Jawa Timur. Kabupaten ini punya kekayaan alam berlimpah, objek wisata alami, dan pastinya kekayaan kuliner yang bikin kita pengen ngunyah terus.

Nah, kalau satu saat nanti kamu main ke Sumenep, kamu harus mencoba kuliner ini. Dijamin bakal ketagihan, deh!

1. KORKET CENGNGIH (KROKET SAMBAL)


Foto:Devy Putri Nur Oktavia

Korket cengngih terbuat dari singkong kukus yang ditumbuk sampai halus dan gak berserat. Setelah diberi bumbu, adonan singkong dibentuk bulat lonjong kemudian digoreng dengan minyak panas. Korket biasanya dimakan dengan cara mencocolkannya ke cengngih (sambal rawit yang diulek dengan garam dan sedikit air). Nah, ngiler, kan?!

Tekstur korket renyah dan lebut di dalam, juga gurih. Asin dari korket singkong berpadu dengan pedas sambal, bikin korket cocok jadi camilan saat pagi dan sore. Bukan cuma itu, korket juga bisa jadi pelengkap untuk makanan khas Sumenep lainnya seperti kaldu dan campor.

2. OLET


Foto:Devy Putri Nur Oktavia

Olet adalah makanan khas dari Kecamatan Lenteng. Masih terbuat dari dari singkong, tapi yang ini diparut dengan mesin selep sampai lembut. Kemudian dicampur dengan kacang merah yang udah direbus dan sedikit gula. Olet kemudian dikukus sampai matang.

Untuk penyajiannya disajikan dengan taburan kelapa parut dan siraman gula aren yang dilelehkan. Masyarakat Sumenep biasa menyantap olet untuk sarapan. Olet biasanya banyak dijual di pasar-pasar tradisional di Sumenep dengan harga sekitar Rp3.000-Rp5.000. Murah banget!

3. PENTOL GHEPEK


Foto:Devy Putri Nur Oktavia

Pentol ghepek adalah makanan yang berasal dari Kecamatan Ambunten, yang banyak menghasilkan hasil laut dan olahannya, salah satunya kuliner yang satu ini. Pentol adalah makanan seperti bakso dan terbuat dari daging sapi. Namun pentol ghepek terbuat pentol daging ikan yang diselipkan pada tahu tipis, lalu dikukus sampai matang. Ghepek artinya terjepit atau dijapit.

Jadi setelah pentolnya matang, dijepit menggunakan alat khusus yang terbuat dari lempengan plat besi sampai menjadi lembaran pipih. Uniknya, sambal pentol ghepek memakai cabai rawit yang dicampur dengan tepung sagu, lalu dimasak sampai mengental. Sambal pentol ghepek berwarna bening dan bertekstur seperti lem kertas, tapi pedasnya minta ampun. Mantap pol!

4. URAP-URAP TONO


Foto:Devy Putri Nur Oktavia

Tono berarti "bakar", ini karena penganan ini memakai kelapa bakar dalam penyajiannya. Urap-urap tono berisi potongan kacang panjang, toge kecil, kubis, dan alor yang semuanya direbus terlebih dahulu. Urap-urap tono adalah salah satu alternatif sarapan sehat bagi masyarakat Sumenep.

Seporsi urap-urap tono tersaji dengan potongan topa’ (ketupat) atau lontong, bumbu kelapa merah parut, kelapa bakar parut, dan sayuran serta sambal. Kamu bisa membelinya di pasar-pasar tradisional sekitar Sumenep dengan harga sekitar Rp5.000 per porsi.

5. KERUPUK PATTOLA


Foto:Devy Putri Nur Oktavia

Kerupuk pattola adalah olahan khas Sumenep yang terbuat dari daging ikan tenggiri. Kerupuk ini cocok banget buat camilan sambil nonton serial favorit. Masyarakat Sumenep biasa menyebutnya sebagai patthola ghuring (pattola goreng). Rasa kerupuk ini gurih dan renyah dengan aroma khas ikan.

Kerupuk pattola banyak ditemukan di sekitar desa Marengan, di bagian timur Kota Sumenep. Penjualnya ada di sepanjang jalan utama desa Marengan. Kamu juga bisa membelinya di toko-toko penjual oleh-oleh khas Sumenep. Untuk harga cukup terjangkau, sekitar Rp15.000-Rp20.000 untuk sebungkus kerupuk pattola.

Itulah tadi jajanan khas Sumenep yang bisa kamu coba. Kalau kamu jalan-jalan ke Kota Keris ini, kamu bisa nyobain jajanan lezat lainnya. Dijamin bakalan ketagihan dan pengen balik lagi ke kabupaten ini. Selamat mencoba!

Devy Putri Nur Oktavia
Kontributor GenSINDO
Institut Pertanian Bogor
Instagram: @devyputrinurokta