Rekomendasi 10 Lauk Korea yang Bisa Dicoba Beserta Resepnya

Sebagian besar lauk dari Korea berupa kue ikan tumis atau odeng. Kebanyakan restoran menggunakannya sebagai lauk karena harganya yang murah dan mudah dimasak. Odeng biasanya dibuat dalam jumlah besar dan bisa bertahan hingga seminggu di lemari es. Odeng bisa dimakan pedas ataupun tidak, bahkan cocok dimakan dengan kimchi dan nasi.

Resep odeng yang mudah dibuat:

· Pertama, ambil dua buah kue ikan korea atau odeng, lalu potong-potong.
· Kemudian iris bawang bombai dan paprika hijau.
· Lalu siapkan mangkuk sedang, masukkan 1 sendok makan kecap, 2 sendok makan madu atau sirup jagung, 1 sendok teh cuka apel, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan 1 sendok teh minyak wijen.
· Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di dalam wajan.
· Tambahkan semua sayuran dan masak selama 1 menit sambil diaduk dengan api sedang. Kemudian tambahkan odeng dan aduk selama 2 menit lagi.
· Setelah semua sudah tercampur dengan rata, aduk kembali.
· Dinginkan selama 1 hari untuk rasa terbaik.

5. Rumput Laut Kering (Gim)

Foto: dlpng.com

Orang Korea sangat menyukai rumput laut kering atau gim. Gim merupakan rumput laut panggang yang dipotong menjadi persegi panjang dan digunakan sebagai lauk. Kamu dapat menggunakannya untuk membuat kimbab.Dengan rasa yang dapat kamu variasikan, gim cocok menjadi teman hidangan nasi dan sedikit kecap karena bentuknya yang tipis.

Cukup dengan lapisi satu sisi dengan minyak dan garam, lalu dipanggang dengan api besar. Gim ini bisa menjadi alternatif sumber protein, vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh.

Resep gim yang mudah dibuat:

· Campurkan minyak sayur dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk kecil.
· Sapukan tipis minyak tadi dengan kuas kecil pada lembar gim.
· Taburkan garam di atas gim.
· Letakkan gim di atas wajan dan panggang selama 30 detik di semua sisi sampai berubah menjadi hijau.
· Kalau sudah, angkat, kemudian potong menjadi potongan kecil.

6. Akar Teratai Rebus (Yeonkeun Jorim)

Foto: kimchimari.com

Yeonkeun jorim mungkin masih menjadi pro dan kontra karena beberapa orang ada yang menyukainya dan ada yang tidak. Yeonkeun jorim merupakan akar teratai yang memiliki rasa manis dan renyah. Rasanya seperti perpaduan kentang setengah matang dan lobak. Akar teratai ini harus direndam dalam air selama beberapa waktu sebelum direbus. Oleh karena itu, sebagian besar restoran di Korea tidak akan menyajikan sebagai lauk karena membutuhkan waktu lama untuk membuatnya.

Resep yeonkeun jorim yang mudah dibuat:

· Kupas akar teratai dan iris menjadi kepingan ¼ inci.
· Masukkan irisan akar teratai ke dalam panci berukuran sedang dan tambahkan air secukupnya.
· Tambahkan satu sendok cuka dan didihkan. Setelah mendidih, masak lagi selama 8 menit.
· Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
· Masukkan kembali akar teratai yang sudah ditiriskan ke dalam panci dan tambahkan kecap asin yang merupakan campuran dari 1 gelas air, 4 sendok makan kecap, 2 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan minyak goreng. Didihkan.
· Rebus selama 15 menit, aduk terus sampai tersisa 3-4 sendok makan saus.
· Tambahkan 2 sendok makan sirup jagung dan ½ sendok makan minyak wijen dan masak selama 3-4 menit lagi.
· Matikan kompor dan tambah biji wijen sebelum disajikan.

7. Telur Gulung Korea (Gyeran Mari)

Foto:Koreabapsang

Telur gulung korea atau disebut gyeran mari merupakan salah satu lauk terkenal paling cantik di Korea karena mudah untuk membuatnya. Gyeran mari terasa asin dan gurih dan cocok disajikan dengan saus tomat. Kamu dapat menambahkan berbagai macam bahan ke dalam adonan telur gulung, seperti wortel, paprika, dan bawang.

Resep gyeran mari yang mudah dibuat:

· Pertama, pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk. Sisihkan kuning telurnya. Kocok putih telur sampai merata.
· Tambahkan 1 sendok makan cuka apel dan ¼ sendok makan garam. Aduk semuanya dengan baik.
· Masukkan 1 sendok makan daun bawang cincang dan 1 sendok makan bawang bombai.
· Panaskan wajan menggunakan api sedang dan masukkan 2 sendok makan minyak sayur.
· Setelah minyak panas, kecilkan api, tuangkan tipis-tipis campuran telur tadi.
· Setelah lapisan atas sudah mulai matang, tambahkan ¼ cangkir keju cheddar.
· Lipat telur berulang-ulang sampai kamu memiliki gulungan telur yang Panjang.
· Ulangi proses tadi sampai adonan telur habis.

8. Tahu Goreng Pedas (Dubu Jorim)

Lihat Juga: Berburu Kuliner Khas Korea di K-Food Festival