5 Inspirasi Bisnis Hasil Modifikasi Kuliner Lokal

JAKARTA - Mau mencoba belajar bisnis kecil-kecilan? Mungkin bisnis kuliner yang terinspirasi dari kuliner lokal yang legendaris ini bisa kamu coba.

Kita semua tahu, Indonesia punya banyak ragam kuliner khas yang luar biasa. Bukan cuma rasanya yang enak, tapi juga unik karena bisa bertransformasi menjadi bentuk-bentuk baru yang dikreasikan.

Mau tahu apa aja, ini di antaranya.

1. BURGER RENDANG



Foto: Instagram@doodle.factory

Bagian dalam roti burger yang diisi dengan daging rendang ternyata menghasilkan rasa yang gak kalah enak dan tentu bisa bersaing di dunia kuliner.

2. BORING (BONGGOLAN KERING)

Foto: Instagram@si_kriwilofficial

Bonggolan adalah salah satu makanan khas dari Gresik, Jawa Timur. Bonggolan yang berbahan dasar ikan dan tepung kanji yang dicampur bawang putih dan garam ini berbentuk lonjong menyerupai bonggol, sehingga disebut bonggolan. Kini Bonggolan sudah dikembangkan oleh beberapa pengusaha lokal menjadi keripik dan diberi nama bonggolan kering alias boring.

3. KLEPON CAKE

Foto: Instagram@bundnina_kitchen

Klepon adalah jajanan tradisional berbentuk bulat kecil yang terbuat dari tepung ketan dan tepung beras, dan tengahnya berisi gula merah. Jajanan ini pun bisa berubah bentuk menjadi kue. Kue dengan rasa jajanan pasar ini pasti bisa memberikan sensasi baru di lidah para penggemar klepon.

4. PUDING CENDOL

Foto: Instagram@madamliu1999

Puding rasa cendol jadi salah satu kreasi baru yang bisa kamu coba. Bosan minum cendol, saatnya makan puding cendol.

5. PEMPEK BELAH SAMBAL

Foto: Instagram@kedaijessi

Pada dasarnya ini adalah pempek biasa, hanya saja pempeknya dibelah di bagian tengah, lalu diberi sambal. Dijamin makin enak!

GenSINDO
Muniha Addin Munawwaroh
Universitas Indonesia